Menipä huhtikuu rivakasti, nyt ollaan jo vapussa ja toukokuussa! <3 Käsitöiden suhteen on ollut monta projektivaihtoehtoa ajatuksissa. Mutta kun en ole osannut päättää mikä tuntuisi just nyt mukavimmalta, päätin neuloa välipalaksi nopsaan valmistuneet vappusukat.
Lanka on Novitan 7 veljestä, ja neuloin sukat jämälangoista. Tai ainakin melkein, koska valkoinen loppui just ennen toisen sukan kärkikavennuksia. Vaikka minulla on kolme lasipurkillista jämälankanöttösiä, juuri valkoista 7 veljestä ei ollut kirjaimellisesti pätkän vertaa. Nyt on sitten vähän lisää jämälankaa…
Kudoin sukat muuten sukkien perusohjeella, mutta sukkien suihin neuloin hiirenhammasreunuksen ja kärkiin tein sädekavennuksen. Sukat on neulottu 48 silmukalla ja tein niihin raitoja iloisilla, vappuun sopivilla sävyillä. Kuvio löytyy alta, muuten neulotaan oikeilla silmukoilla mutta kuvan aaltosymbolilla merkityissä ruuduissa neulotaan nurja silmukka.
Vappuaurinko paistaa! <3
Vappuun kuuluu luonnollisesti myös munkit! Ja koska erityisruokavalio tuo meidän kotikeittiöön omat kommervenkkinsä, kehittelin sieltä täältä ohjeita etsien ja aikaisempaa lopputulosta säätäen reseptin. Ohjeen tuotteilla tehtynä munkit ovat luontaisesti gluteenittomia, munattomia ja maidottomia.
Vappumunkit
Ainekset:
- 1,75 dl Coop-mantelimaitoa (myös Alpron mantelimaito käy)
- 1 pss Sunnuntai-kuivahiivaa
- 0,5 tl suolaa
- 1 dl sokeria
- 2 tl kardemummaa
- 0,5 dl maustamatonta Alpro-soijajugurttia
- n. 4,5 dl Virtasalmen viljatuotteen gluteenitonta pullajauhoseosta
- 50 g maidotonta Keiju-margariinia
Paistamiseen n. 1 litra Coopin paisto- ja friteerausöljyä sekä n. 200 g Sunnuntai-munkinpaistorasvaa.
Valmistus:
- Lämmitä mantelimaito kädenlämpöiseksi ja vispaa siihen hyvin hiiva, suola, sokeri ja kardemumma.
- Vispaa joukkoon soijajugurtti.
- Lisää vähitellen pullajauhot, vaivaa hyvin. Varo laittamasta jauhoja liikaa, taikina saa jäädä pehmeäksi mutta kuitenkin kätevästi muotoiltavaksi.
- Vaivaa joukkoon huoneenlämpöinen margariini, vaivaa vielä kunnolla.
- Muotoile heti taikinan valmistumisen jälkeen leivinpaperin päälle munkkirinkeleitä. Taikinamäärästä tulee yhdeksän munkkia.
- Nostata munkkeja liinan alla 40-45 min.
Paistaminen:
Itse paistoin munkit friteerauskeittimessä, koska sellainen löytyy jo keittiöstä. Keitin on myös turvallisempi, koska siinä rasvan saa kuumenemaan toivottuun lämpöön (180 astetta) ja keitin ylläpitää lämmön sopivana. Lisäsin öljyn keittimeen ja munkinpaistorasvan joukkoon sulamaan.
Kun rasvaseoksen lämpötila oli oikea, paistoin kaksi munkkia kerrallaan paistokorin avulla. Koska munkit paistuivat keittimessä uppeluksissa, niitä ei ollut ihan välttämätöntä kääntää välillä. Tein sen silti! 😀 Munkit ovat sopivan kypsiä, kun niissä on kaunis kullanruskea väri. Paistoaika on n. 3 min, mutta munkkien sopivaa väriä on syytä tarkkailla koko ajan.
Nostin kypsät munkit metallipihdeillä talouspaperilla vuoratun lautasen päälle, annoin jäähtyä hetkisen ennen munkkien pyörittelemistä sokerissa.
Ai että tuli hyviä! <3 Munkit ovat parhaimmillaan tuoreena, mutta oikein maistuvia myöhemminkin mikron kautta lämmitettynä.
Jos ohjeelle ei ole enää tänä vappuna käyttöä, nämä maistuvat kyllä muulloinkin vaikka siivouspäivän ansaittuna päiväkahviherkkuna!
Onpa ihanaa että tälle vappupäivälle tuli lämmin ja aurinkoinen sää! Sehän tarkoittaa mahdollisuutta alkaa ulkoiluttaa sisällä tähän asti kasvaneita kesäkukkien taimia. 🙂 Kukkapenkeistä nousee narsisseja, tulppaaneja kaikkea sellaista mitä en ole muistanut syksyllä istuttaneeni…
Hauskaa vappua!
