Aika kaivaa esiin vanha kunnon vohvelirauta! Nimittäin niin hyviä vohveleita tuli tehtyä pitkästä aikaa. Resepti on luontaisesti gluteeniton, maidoton ja munaton – eli moneen keittiöön ja ruokavalioon sopiva.
Vohveleiden paistamisen ohessa valmistui myös jo toiset tämän kesän räsymattosukat jämälangoista – niitä on vaan niin mukavaa tehdä! Paljon leppoisampaa neuletyötä en taida keksiä, ja samalla tyhjenee pikkuhiljaa jämälankavarastot (uusien tieltä…).
Koska vohveliresepti on monista netistä löytyvistä gluteenittomista resepteistä poikkeava ilman maitotuotteita ja kananmunia, kirjaan sen tänne muillekin hyödynnettäväksi.
Huomaathan, että erityisruokavalion ja erilaisten allergiaherkkyyksien takia myös itse vohveliraudan on oltava puhdas ja vapaa allergeeneistä jos kokkaat näitä vohveleita esim. kotiin kutsutuille kesävieraille!
Räsymattoja, mansikoita ja aurinkoa – kesä on nyt! <3
Luontaisesti gluteenittomat, maidottomat ja munattomat vohvelit
Tarvitset taikinaan:
- 1 litra Alpron mantelimaitoa
- 3,25 dl Virtasalmen viljatuotteen hienoa gluteenitonta tattarijauhoa
- 3 dl Schärin Grov mix -jauhoa
- 1 tl suolaa
- 0,75 dl sokeria
- 100 g sulatettua maidotonta Keiju-margariinia
- 1 dl Alpron maustamatonta soijajugurttia
Valmistus:
- kaada kulhoon mantelimaito, vatkaa joukkoon suola ja sokeri
- lisää jauhot samalla vatkaten
- sulata margariini ja sekoita taikinaan
- vatkaa sekaan soijajugurtti
- anna taikinan turvota n. 30 min
- paista vohvelit käyttäen apuna maidotonta Keiju-margariinia
Taikinasta tulee reilu määrä vohveleita, n. 10 kpl. Tarjoilin vohvelit mansikoiden ja maidottoman Alpro-kuohukermasta vatkatun vaahdon kanssa.
Ja nehän maistui! 🙂
Sukista vielä: valitsin jämälangoista taas sopivan paksuisia ja sävyiltään toisiinsa sopivia välittämättä niinkään lankalaadusta.
Itselleni kesälomaan sopii hyvin helpot ja leppoisat käsityöt. Toisaalta, jos vastaan sattuisi tulemaan jokin riittävän ihana ohje (tai saisin idean tehdä sellaisen itse), saattaisin olla yhtäkkiä ihan toistakin mieltä! 🙂
Pihamaallakin tapahtuu, kuten tähän ihanaan vuodenaikaan kuuluu. Pionit, peurankellot (jotka on jostain jokunen vuosi sitten itsestään meille löytäneet), kurjenpolvet ja maksaruoho kukkivat innokkaasti. <3
Aurinkoista viikonloppua!
